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[MBC]기분좋은날 엄선 '단맛 3총사' 한명화원장님의 특급설명!
프리허그의 면역요리전문가, 한명화원장님이 아토피환자들의 영원한 숙제인 '단맛' 사용법에 대하여 3월 28일 MBC기분좋은날에 출연하여 알려주셨습니다.
이날 소개된 단맛 3총사는 '조청, 꿀, 물엿'이었는데요, 조청은 옛날부터 선비들의 피로회복제, X카스 역할을 했다고 합니다.
한의학적으로 조청은 기를 보강하고 갈증을 멈추고 어혈을 없앤다고 하는데요. 특히 긴장을 완화시키고 저혈당으로 인한 경련을 예방하는 역할을 해 줍니다.
이날 나온 단맛 3총사는 강하고 자극적인 설탕맛을 지닌 단맛이 아닙니다. 때문에 반찬, 볶음 등 요리에 설탕 대신 사용하면 더욱 은은한 단맛과 감칠맛을 줄 수 있어요.
여기서 잠깐 나온 프리허그의 비법 아이템, 바로 '숙성 무즙'입니다. 한명화원장님이 MC김한석씨에게 추천해주었는데요, 바로 무즙의 해독기능 때문입니다.
무즙을 2~3일 정도 숙성시켜 꾸준하게 복용하면 매운맛 없는 상큼한 무즙으로 독소 배출과 소화기능 개선 효과를 볼 수 있다는 사실! 프리허그 가족들이라면 이미 다들 알고 계시죠?ㅎㅎ
한명화원장님은 꿀과 궁합이 좋은 식재료들도 설명해주셨습니다. 꿀과 마, 칡, 우유, 감초, 무 등 다양한 식재료들이 꿀과 만나면 더욱 에너지를 뿜는답니다.
다만 아토피, 두드러기 등 면역질환 환자분들은 꿀을 조심하셔야 합니다. 면역체계가 많이 불안정하거나 알러지에 취약한 분들은 알레르기반응이 일어날 수 있습니다.
당뇨, 열성 질환, 면역질환, 아토피 환자분들은 꿀을 먹을 때는 한 번 더 주의!
꿀 대신 소화기능 개선이 좋은 프락토 올리고당을 소량 사용한다면 저칼로리로 단맛을 충분히 얻을 수 있는 팁을 꼭 알고 가시면 좋겠습니다.
아토피환자분들의 단맛 걱정과 더불어 또 하나의 걱정은 바로 '육류 섭취'일텐데요
몸에 열이 많은 분들은 성질이 평이하고 필수 아미노산과 비타민이 풍부한 오리고기를 단백질 섭취가 필요할 때 챙겨 드시면 더욱 좋습니다.
아토피치료의 가장 힘든 점은 음식관리가 필요하기 때문인 것 같습니다. 먹는 것은 인간의 3대 욕구 중 하나이기 때문에 굉장한 스트레스가 될 수 있어요.
하지만 우리가 알고 있는 것 보다, 건강하고 맛있게 먹는 방법은 정말 많이 있답니다. 면역요리 전문가 한명화원장님과 함께 '제대로 잘 먹는 법'을 배워보세요! '아토피환자는 무조건 먹으면 안된다'는 편견, 프리허그한의원에서 바꿔드리겠습니다.
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