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[MBC] ‘기분좋은날’ 울진 특집 한명화원장님 출연
울진 하면 뭐가 떠오르시나요? 저는 대게가 바로 떠올랐습니다. 사실 연고가 있는 것이 아니면 가기 힘든 맛의 고장들, 한명화원장님이 다녀오셨는데요.
추운 겨울, 울진까지 날아가서 맛과 건강을 한번에 선사하셨습니다. 울진의 명품 대게, 그 효능을 알고 먹으면 더욱 맛있고 행복하게 먹을 수 있을텐데요.
대게 속에 포함된 단백질과 필수 아미노산은 간 기능을 돕는 고품질 단백질이며 껍데기 속의 키틴, 우리가 알고 있는 키토산은 콜레스테롤을 낮추고 지방의 흡수와 축적을 막는 아주아주 필요하고 고마운 성분이라고 합니다.
칼슘도 풍부하니, 어린이와 노인분들에게도 강추할만 합니다.
음식 궁합하면 프리허그한의원의 '한명화 한의사' 알고 계시죠? 대게 역시 궁합이 있는데, 산성 성질을 가지고 있기 때문에 알칼리성 채소인 쪽파와 함께 드시면 더욱 감칠맛과 함께 영양을 느낄 수 있답니다^^
울진의 보물이 또 있는데 바로 '야콘'입니다. 시원하고 아삭한 야콘은 울진 땅에 묻힌 귀한 보물입니다.
한명화 원장님은 야콘을 '땅속의 배'라고 부르시는데요. 생채, 깍두기, 튀김, 볶음으로 활용 가능하나 역시 가장 맛있고 건강하게 먹는 것은 과일처럼 깎아서 생으로 먹는 것이라고 합니다^^
풍부한 식이섬유와 저칼로리를 가진 건강식품 야콘, 또한 프락토올리고당과 이눌린, 폴리페놀이 풍부하여 아토피 간식으로도 좋답니다.
대게뿐만 아니라 야콘, 딸기의 고장 울진, 날 풀리면 건강 식도락 여행 어떠세요^^?
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