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[MBC] ‘기분좋은날’ 장아찌편 한명화원장님 출연
기분좋은날 고정출연같은 한명화원장님, 장아찌편에 출연하셨습니다. 프리허그한의원에서는 피부질환, 폐질환 개선의 출발로 '장면역 강화'를 외치고 있습니다.
우리 장을 건강하게 하기 위해서는 좋은 장내 환경을 만들어 주는 것이 중요한데요.
질 좋은 유산균 공급은 물론 대장 내 유익균이 잘 자랄 수 있도록 먹이도 주어야 합니다^^ 장아찌 역시, 우리의 전통 발효식품으로 몸에 좋은 식품인데요.
장아찌는 짠 음식이라는 편견이 있는데, 요즘은 저염 발효 장아찌가 유행이라고 합니다. 과일, 야채로 만드는 맛 있고 생생한 장아찌, 한명화원장님이 요목조목 설명해주셨는데요.
특히 된장, 고추장, 간장을 이용하는 경우 최대한 열을 가하는 것을 줄여서 발효음식 속에 들어있는 유익균과 유산균을 살려 그대로 섭취하면 좋다고 해요.
특히 매실, 우엉 등 독소 배출에 효과적인 식재료들은 우리 아토피안 분들에게 추천하는 장아찌 식재료라고 할 수 있겠습니다.
장아찌도 알고 먹으면 더욱 기분 좋게 맛있겠지요? 원장님이 심장, 신장, 비위, 폐, 간에 좋은 장아찌 재료들을 짚어주셨습니다.
요즘 제철 봄나물로 만든 장아찌도 참 향긋하고 영양이 풍부할 것 같아요. 미나리, 돌나물 이외에도 다양한 제철 봄나물을 이용해서 나만의 장아찌를 만들어보세요!
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제목 [MBC] ‘기분좋은날’ 장아찌편 한명화원장님 출연
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