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[MBC] ‘기분좋은날’ [가을제철밥상편]
한명화 한의사 출연
천고마비의 계절인 가을!
이날 방송에서는 가을제철 밥상에 빠질수 없는 재료와 음식방법 위주로 소개가 되었었는데요, 이날 한명화 원장님께서 가을밥상에 좋은 이유를 꼼꼼하게 설명해 주셨습니다.!! ^^
먼저 그 가을제철 밥상 중 원장님께서 소개해 주신 음식은 늙은호박을 이용한 “은행늙은 호박찜”입니다.
특히, 이 밥에 들어가는 약은 호흡기에 좋은 약재물로 밥을 지어 면역력을 높이는 재료들을 사용하셨다고 합니다. ^^
*은행늙은 호박찜 레시피 공개합니다. ^^*
[재료]
늙은 호박 한 통, 찹쌀 1봉지, 은행 20알, 호두 10알, 잣 2큰술 대추 한주먹, 밤 한주먹, 꿀 또는 올리고당, 약재우린물(보음생신육수) - 필수 아님
[약재 육수 재료]
숙지황, 적하수오, 볶은 황정(둥글레), 백합, 만삼(더덕 대체 가능), 율무, 생강, 곡아 (여주, 오이, 참외 등으로 대체 가능)
1. 늙은 호박 손질, 속을 잘 파고 꼭지 부분은 뚜껑으로 만들고 속을 파냅니다. 2. 약재 우린 물을 사용할 경우 약재 물로 밥 짓기 3. 호박 속에 밥과 견과류 재료(대추는 슬라이스로 썰고, 밤은 껍질을 벗겨 준비)를 다 넣고 꼭지로 뚜껑을 덮는다. 4. 호박을 찜기에 올리고 중불에서 호박이 익을 때까지 1시간 이상 찐다.
그리고 이어 소개된 대하와, 흑삼에 대해서도 소개해 주셨습니다. ^^
흑삼의 경우, 면역력이 약해지는 환절기에 면역력을 높이는데 좋음 가을밥상 재료 중 하나라고 합니다. 하지만, 삼을 먹고 두통이나 눈가발열이 있는 경우에는 전문가와 상의 후에 복용하는 것이 좋습니다. ^^
이상, 한명화 원장님의 가을제철밥상 재료 소개였습니다. ^^
더 자세한 정보를 보고 싶으신 분은 “MBC 기분좋은날 2168회”로 다시 보실수 있습니다. ^^
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