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MBN ‘천기누설’, 한명화 한의사의 씀바귀 요리 ‘공개’

천기누설에 소개된 한명화 한의사의 레시피가 연일 화제를 모으고 있다.

지난 12일 MBN ‘천기누설’에서는 봄철 입맛을 돋우고 피로회복에 도움을 주는 천수밥상 재료로 씀바귀를 소개했다. 방송에 따르면 제철나물인 씀바귀는 소화기능 및 폐기능을 강화해 봄철 입맛을 되찾아주는 것은 물론 폐질환, 호흡기질환 및 폐렴과 천식예방에 효과가 있다. 이날 방송에서 한의사 한명화는 씀바귀를 활용한 다양한 레시피를 공개하며 눈길을 끌었다.

한명화 한의사는 프리허그 아토피천식학교를 통한 아토피 장기치유캠프 진행 및 저서 ‘먹으면서 치료하는 아토피요리혁명’을 통해 면역요리전문가로 이름을 알린 뒤 아토피, 천식과 같은 면역질환 치료에 있어 식이가 차지하는 중요성에 대해 꾸준히 조언해왔다.

방송은 아토피관리, 천식관리에 도움이 되는 요리를 알릴 때마다 체질과 질환에 따른 음식의 궁합을 살린 것은 물론 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 레시피만을 소개해 인기가 높았다.

한명화 한의사는 “씀바귀의 쓴 맛은 열을 내려주고 간 기능을 강화하며 식욕을 돋우는 데 도움을 준다. 때문에 약으로 쓸 때는 쓴맛을 강화하는 것이 좋으나, 음식으로 먹을 때에는 약성이 치우치지 않게 중화시켜주는 것이 좋다”면서 “봄나물마다 특성에 맞는 양념을 따로 넣어주는 것이 좋다”고 조언했다.

한명화 한의사에 따르면 차가운 성질의 씀바귀나 더덕과 같은 나물은 고추장과 같은 열(熱)한 성질의 양념을 해주는 것이 좋다.

이와 마찬가지로 각 나물의 성질에 따라 냉이와 취나물은 된장, 봄동과 참나물은 액젓, 달래와 부추는 간장으로 양념을 해주는 것이 성질을 완화하고 맛을 돋우는 데 효과적이다.

한명화 한의사는 “씀바귀는 예로부터 열과 염증을 없애고 심신을 안정시켜준다고 해 폐렴, 간염, 소화불량 등의 치료제로 써온 봄나물”이라면서 “씀바귀와 함께 봄철 건강관리에 유의하길 바란다”고 전했다.

한명화 한의사의 입맛을 살리는 씀바귀 대추무침, 한끼 식사로도 손색 없는 콜레스테롤 낮추는 씀바귀 우유 등의 레시피는 MBN 홈페이지 및 네이버 tvcast를 통해 확인할 수 있다.

한편 레시피를 공개한 한명화 한의사는 현재 아토피천식치료병원 프리허그한의원 수원점 수석원장을 맡아 아토피피부염, 건선피부염, 지루성피부염, 한포진, 두드러기와 같은 자가면역피부질환 및 천식, 기관지천식, 기관지확장증, 만성폐쇄성폐기종(COPD 증상)과 같은 폐질환 및 호흡기질환을 치료에 주력하고 있다.

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