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요즘 프리허그 수원점 한명화 수석원장님의 활약이 눈부십니다.
MBC기분좋은날에 레시피가 공개될 때마다 점점 더 화제를 모으고 있네요~
아토피치료한의사에서 요리하는 장금이 한의사로 거듭난 한명화 원장님의 ‘아토피 약죽’ 레시피를 소개합니다^^
이번에 소개된 것은 보리와 율무를 이용한 아토피관리에 도움이 되는 약죽입니다.
몸의 열을 내리고 염증을 완화하며 소화가 잘 된다는 장점이 있으니 바쁜 일상 속 끼니를 챙기기 어려운 분들께도 안성맞춤이 아닐까 싶어요^^
한명화 원장님이 소개하는 레시피는 아토피, 천식을 앓는 환자들을 위한 치료식이기에 대부분 ‘죽’의 형태입니다.
죽을 섭취할 경우 소화기에 부담을 주지 않아 열을 발생시키지 않으며, 죽을 오랜 시간 정성 들여 끓이는 동안 재료의 유효한 성분들이 충분히 우러나오기 때문입니다.
한약을 오랜 기간 달이는 것과 같은 이치입니다^^
하지만 한명화 원장님의 레시피에는 또 다른 특징이 하나 있죠~ 손쉽고 간편하게 먹을 수 있는 요리를 소개한다는 점입니다
바쁜 일상으로 죽을 끓이기 부담되시는 분들은 전기밥솥의 예약기능을 적극 활용해주세요ㅎㅎㅎ 밤에 예약버튼을 누르고 주무시면 아침에 고소하고 달콤한 아토피 약죽을 맛보실 수 있습니다~
과정은 초 간단! 영양은 풍부한 아토피 약죽을 만들기 위해서는 보리, 율무, 단호박(또는 늙은 호박), 배 이 4가지의 재료만 있으면 충분합니다.
율무는 아토피원인이 되며 아토피증상을 악화시키는 열을 내리고 염증을 완화하는데 도움을 주며 보리 역시 열을 진정시키며 소화기를 튼튼하게 하는 효능을 가지고 있습니다.
배는 기관지와 호흡기질환, 폐질환에 탁월한 효능을 보이며 호박은 붓기를 빼고 부종을 완화하며 체내 노폐물 배출에 많은 도움이 됩니다~
조리 과정은 다음과 같습니다^^
1. 보리와 율무를 반나절 정도 찬물에 냉침하여 불려둡니다. 2. 껍질 째 갈아놓은 배와 적당한 크기로 잘라 손질한 호박을 넣습니다. 3. 보리와 율무가 퍼질 때까지 약한 불에 두 시간 정도 끓여주세요.
전기밥솥을 이용하실 계획이라면 모든 것은 생략!
손질한 재료를 한 번에 넣은 뒤 예약시간을 설정하고 죽 취사버튼을 누르시면 되겠습니다 ㅎㅎㅎ
호박과 배가 사용되어 달달하며 보리와 율무의 고소함과 톡 터지는 식감이 더해져 맛도 일품입니다^^
소화기능 저하로 인해 소화가 잘 되지 않으면 장 내 독소가 발생해 피부질환으로 나타날 수 있습니다. 그러니 아토피예방을 위해서라도 소화가 잘 되는 음식을 섭취해 속을 편안하게 해주는 것이 중요해요~
맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 아토피 약죽!
아토피, 건선피부염, 두드러기, 한포진, 지루성피부염과 같은 자가면역피부질환 환자는 물론 평소 소화가 잘 되는 음식을 찾고 있던 분들에게 강력 추천하는 바 입니다^^
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