지난 29일 방송된 MBC ‘기분좋은날’에 소개된 요리하는 한의사 한명화 원장의 ‘아토피 약죽’이 큰 호평을 받으며 화제를 모으고 있다.

 이날 방송에서 한 원장은 아들이 생후 7~8개월부터 유아아토피를 앓았음을 고백하며, 오랜 기간의 아토피치료법 연구 끝에 면역 요리를 개발하게 됐다고 밝혀 눈길을 끌었다.

한 원장의 노력 덕분인지 방송에 공개된 한 원장의 아들 A군은 아토피의 흔적조차 찾을 수 없을 만큼의 놀라운 호전을 보였다.

 방송에서 그치는 것이 아닌 누구나 집에서 손쉽게 따라 만들 수 있는 요리를 선호한다는 한 원장은 이번에도 간단한 죽 요리를 소개했다.

 성인아토피와 천식 등에 효과가 좋은 아토피 약죽은 물이 불려둔 보리, 율무에 강판 또는 믹서에 간 배, 단호박(또는 늙은 호박)을 함께 넣고 끓여주기만 하면 되는 간단한 음식이다.

 한 원장은 “집에서 요리를 할 때는 전기밥솥의 죽 기능을 이용한다. 따로 불리거나 오랜 시간 끓일 필요도 없다”며 “전날 밤 재료를 밥솥에 넣고 예약버튼, 죽 버튼을 누른 후 아침에 뚜껑을 열면 완성”이라고 재치 있게 밝혀 패널들로부터 신세대 엄마라는 호칭을 얻기도 했다.

한명화 원장은 “율무는 아토피원인이 되는 몸의 열과 염증을 가라앉히며 이뇨작용이 탁월해 체내 노폐물 배출을 돕고, 보리는 열을 진정시키고 소화를 촉진하는 역할을 한다”면서 “보리와 율무는 아토피치료 요리라는 관점에서 볼 때 아주 훌륭한 궁합”이라고 설명했다.

이어 단맛을 내는 배와 단호박에 대해 “아시다시피 배는 기관지천식이나 천식치료에도 많이 이용되며, 늙은 호박이나 단호박은 부종완화와 노폐물 배출에 탁월한 효능을 보인다”며 “배와 단호박 역시 몸의 열을 내리고 소화기능을 개선하는 역할을 한다”고 덧붙였다.

또한 “아들이 가장 좋아하는 죽 중 하나이다. 또한 아토피증상을 악화시키는 열 감기에도 효과를 볼 수 있다”면서 “아토피예방과 관리를 위해서는 자주 먹을수록 좋다. 자주 섭취하면 잘 붓거나 홍조, 여드름을 가지신 분들의 치료에 도움이 되며 다이어트의 효과도 기대할 수 있다”고 말했다.

아토피 약죽을 맛본 패널들은 ‘달콤하고 고소하다. 기대이상의 맛이다’, ‘율무의 식감이 더해진 단호박죽 같다’며 연이은 호평을 쏟아냈다. 또 가수 원미연씨는 “겨울만 되면 심해지는 소아아토피를 걱정하는 부모님들께 정보를 공유하고 싶다”고 언급하기도 했다.

방송에 출연한 다른 한의사들 역시 “죽을 먹으면 안 되는 당뇨병 환자에게도 율무로 만드는 아토피 약죽은 단호박과 배의 양만 조절한다면 권할만하다. 율무는 콩을 제외하면 가장 탄수화물이 적으며 단백질이 많은 곡식”이라며 “율무가 남성정력을 떨어뜨린다고 오해하시는 분들이 많은데 그렇지 않다. 포만감을 주어 다이어트에도 효과적”이라고 조언했다.

한 원장은 “흔히 알레르기 행진이라는 말을 자주 사용한다. 아토피증상이 있는 환자 대부분이 비염과 천식 등의 동반질환을 가지기 때문”이라고 전했다.

 이어 “분유나 모유로 인한 위장간 알레르기가 이유식으로 인한 식품알레르기로 발전하며 첫 돌쯤에는 아토피피부염을 발현돼 아동기의 천식 사춘기의 비염으로 진행된다”며 “음식을 바르게 먹는 것이 중요한 이유다. 아토피전문한의원의 아토피치료와 생활 속 아토피관리를 병행한다면 아토피에서 해방되실 수 있다”고 끝맺었다.

한 원장의 레시피가 공개된 MBC기분좋은날 1991회, 요리하는 한의사 3인방의 백신푸드-병을 이긴 의사들 편은 MBC홈페이지에서 다시 시청할 수 있다.

한편, 한의사 한명화 원장은 프리허그 아토피한의원 수원점의 수석원장이다. 아토피관리에 있어 가장 힘들다는 음식관리의 올바른 이해를 돕고자 노력하고 있으며, 프리허그 아토피 천식학교의 교장으로 활동하며 면역요리의 대가로 이름을 알리기도 했다. 저서로는 아들의 아토피치료를 위해 연구한 약선 요리 레시피를 바탕으로 쓰인 ‘먹으면서 치료하는 아토피요리혁명’이 있다.

2014-12-30

아시아뉴스통신