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KBS뉴스광장에 출출한 밤 먹을 수 있는 건강야식으로 ‘먹으면서 치료하는 아토피요리혁명’의 저자 프리허그한의원 수원점의 한명화 원장님의 특급 레시피! 북어콩나물 청폐소화 약죽이 소개되었습니다^^
북어콩나물 청폐소화 약죽에 사용되는 청폐소화(淸肺消化) 육수는 호흡기의 열을 내려 폐를 시원하게 하고 피부의 발산력을 증진시킵니다 또한 소화기능 강화에도 효과 만점!!
또한 타우린이 풍부한 북어와 아스파라긴산이 듬뿍 담긴 콩나물 역시 열을 내리는 효과가 있으며 간 해독능력이 아주 뛰어납니다
한 원장님의 특급 레시피, 북어콩나물 청폐소화 약죽의 레시피는 다음과 같습니다
1) 청폐소화 육수를 준비한다. ** 청폐소화 육수 만드는법 : 가. 약재: 백출 20g, 생강 20g, 죽엽 20g 나. 식 재료: 다시마 23g, 멸치 70g, 양배추 300g, 대파 200g, 마늘 20g, 배추 150g 다. 물 2L에 위의 약재와 식 재료를 함께 넣고 약 40~1시간 가량 끓인다. (처음에는 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 달인다) 라. 취향에 따라 북어, 멸치, 조개, 다시마, 고추 등을 첨가해도 좋다
2) 쌀은 미리 한 시간 정도 불린다. 쌀이 불투명한 하얀색이 될 때까지 불리면 더 부드럽다.
3) 불린 쌀을 믹서에 적당하게 갈아준다.
4) 황태는 잘게 찢어 보푸라기 만들어 이용하거나 적당한 크기로 자른다.
5) 황태와 갈아 놓은 쌀을 미리 끓여 놓은 청폐소화 육수에 넣고 중불에 끓인다. 채를 썬 무를 함께 넣어주는 것도 좋다.
6) '5)' 에 콩나물을 적당한 크기로 잘라 함께 넣어준다.
7) 푹 퍼질 때까지 끓이고 약한 불로 줄여서 뜸을 들인다.
8) 여기에 개인적 기호에 따라 참기름이나 소금으로 간을 해서 꼭꼭 씹어 먹는다.
하지만 아무리 좋은 음식이라도 지나친 야식은 아토피 관리에 금물인 것 아시죠? 야식, 과식, 폭식은 언제나 주의해야 합니다
바쁜 아침이나 출출한 오후의 간식으로 많이 많이 애용해주세요^^
출출할 때 딱! 북어콩나물 청폐소화 약죽과 함께 추운 겨울 아토피관리 하시길 바랍니다 |
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